Bursa Gastronomi Şenliği Başlıyor

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenecek Bursa Gastronomi Şenliği, 15-17 Eylül tarihleri ortasında ziyaretçilerle buluşacak.

Merinos Park Toplumsal Tesisleri’nde, şenlik için tanıtım toplantısı düzenlendi.

Toplantıya katılan Bursa Valisi Mahmut Demirtaş, burada yaptığı konuşmada, şenliklerin kent kültürünün ve toplumsal hayatın vitrini pozisyonunda olduğunu belirtti.

Bursa Gastronomi Şenliği’nin, kent kültürüne değerli katkılar sağlayacağını aktaran Demirtaş, “Bu yıl da şenlik sürecinde konuklarımızı Bursa’mızda en güzel biçimde ağırlamaya hazırız. Konuklarımıza Bursa beşerinin misafirperverliğini, cana yakınlığını, sıcaklığını göstermenin heyecanını şimdiden yaşıyoruz.” dedi.

Bursa mutfağının, tarihte batının, Anadolu ve Osmanlı mutfağının tesiri altında kalarak kendine has bir lezzet sentezi oluşturduğunu kaydeden Demirtaş, şöyle konuştu:

“Bize düşen en değerli vazife Anadolu’nun enfes lezzetlerine konut sahipliği yapan Bursa’nın mahallî ve klasik mutfağını dünden bugüne, bugünden geleceğe taşımaktır. Malumunuz daha evvel ülkemizin değerli lezzet duraklarının başında olan iki kentinde Adana ve Mardin’de vazife yaptım. Adana’da Adana Lezzet Şenliği’nin gerçekleştirilmesine öncülük ederken, Mardin’de de gastronomi uygulama merkezinin açılmasıyla kent mutfağının tanıtımına kıymetli katkılar sağladık. O sebeple bu iki gastronomi merkezi kentimizde edindiğim deneyimlerin Bursa Gastronomi Şenliği’nin klasikleşme seyahatine önemli katkıları olacağı kanaatindeyim.”

Bursa Büyükşehir Belediye Lideri Alinur Aktaş ise Bursa’nın Osmanlı’ya başşehirlik ettiğini hatırlatarak, “Bursa tıpkı vakitte lezzetli yemekleriyle, tarih boyunca yaşanan göçler ve kültürel etkileşimlerle birleşerek eşsiz eşsiz bir çeşitliliğe dönüşmüştür. ” tabirlerini kullandı.

Turizmin en değerli tetikleyici ögelerinden bir adedinin gastronomi olduğunu vurgulayan Aktaş, kelamlarını şöyle tamamladı:

“Bursa kebabından İnegöl köftesine, Kemalpaşa tatlısından pideli köftesine, cevizli lokumundan tahinli pidesine ve öbür tüm eserlere varana kadar aslında burada bir kısmını sergiledik. Hepsi farklı başka meşhur. Otuz civarında da coğrafik işaretli eserimiz var. Gelen turist yemek içmek lezzetleri tatmak istiyor. Bursa yalnızca döner kebabından ve kestane şekerinden ibaret bir kent değil. Bu ikisi sahiden bizim değerli bir markamız. Kıymetli bir sembolümüz. Bunu her yerde de söz ediyoruz lakin bizim daha birçok eserlerimiz var. Bu eserlerin Bursa’da ticarileşmesi, sabahın erken saatlerinden gecenin yarılarına kadar ikram edilmesi, buluşması, bunu çok düzgün yapan ustalarımız, markalarımız var fakat bunun kentin dört bir tarafına yayılması bizim en büyük dileğimiz.”

Festival bu yıl Bursa Merinos Park’ta “Yeşil Bursa Yeşil Gastronomi” temasıyla gerçekleşecek.