Bilim İnsanları, Çayı Mikrodalgada Yapma Konusunda Uyardı

Türkler olarak çaya olan düşkünlüğümüz dünya çapında bilinen bir gerçek. Bizim üzere çaya düşkün olan ikinci bir milletse İngiltere. İngiliz bilim insanlarının yaptığı son araştırmaysa çayın neden mikrodalga üzere süratli tahlillerle yapılmaması gerektiğini ortaya koydu.

Öncelikle araştırmanın çıkış noktasından bahsetmekte yarar var. Hepimizin bildiği üzere Türkiye'de bu yol hiç yaygın değil ve neredeyse herkesin konutunda bir çaydanlık ya da çay yapma özellikli kettle bulunuyor. Değerli olan ikinci bir husussa yabancılar bilhassa bizim sallama çay dediğimiz çayı tüketirken biz çayı demliyoruz.

Su eşit biçimde ısınmıyor

Bilhassa ABD'yi husus alarak yapılan araştırma, suyun sıcaklığı ve ısınma biçimi üzerine durdu. Türkiye'nin tersine konutlarında kettle bulundurmayan ve birçok süreci mikrodalga fırın üzerinde yapan ABD'li vatandaşların bu uygulamasının farklı sonuçlar doğurabileceği aktarıldı.

Kısaca anlatmamız gerekirse suyu kettle'da yahut çaydanlıkta ısıttığınız vakit sıcak su yükselirken soğuk su aşağı iner. Bu ısıyayım sayesinde su eşit bir biçimde ısınır. Kettle yahut çaydanlığın bilakis suyu mikrodalgada ısıttığınızdaysa durum bu türlü olmaz.

Mikrodalga fırınlar, ısıtma sürecini hacimsel olarak gerçekleştirir. Örnek vermemiz gerekirse mikrodalgayla ısıttığınız suyun üstündeki kısım her vakit daha sıcak olacaktır. Araştırmacılar, yaptıkları testte suyu mikrodalgada 90 saniye ısıttıkları vakit bardağın en üst kısmında bulunan suyun öteki kısımlara oranla 9 derece daha sıcak olduğunu keşfetti.

Araştırmacılar, son olarak bu durumun yakın vakitte değişiklik gösterebileceğine de dikkat çekti. Çin Elektronik Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (UESTC) araştırmacıları, mikrodalgalara özel bir bardak üretmeyi hedefliyor. Bu bardak, üst kısmında gümüş bir kaplamaya sahip olacak ve ısıyı dağıtacak. Kısaca özetlemek gerekirse ABD'liler de farklı yollarıyla çayın keyfine varabilecek.