![](\"https:\/\/i.hbrcdn.com\/haber\/2023\/08\/04\/fahis-fiyat-sebep-resesyon-sonuc-16193652_local.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
BUYSAD Lideri Co\u015fkun D\u00f6nmez, hizmet kesiminde faaliyet g\u00f6steren i\u015fletmelerin girdi maliyetlerindeki art\u0131\u015flar\u0131 mazeret ederek, men\u00fclerini maliyetin \u00e7ok \u00fczerinde fiyatlarla sat\u0131\u015fa sunduklar\u0131n\u0131 lakin, kalite fiyat istikrar\u0131n\u0131 a\u015fanlar\u0131n rekabette geri kalacaklar\u0131 ikaz\u0131nda bulundu.<\/p>\n
Bursa<\/strong> Yemek Sanayicileri Derne\u011fi (BUYSASD) Lideri Co\u015fkun D\u00f6nmez, kimi restoranlar\u0131n men\u00fc fiyatlar\u0131n\u0131 maliyetlerin \u00e7ok \u00fczerinde art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi. Bu durumun enflasyonu daha da tetikledi\u011fine dikkat \u00e7eken Co\u015fkun D\u00f6nmez, “Piyasada birden fazla dal, maliyet bazl\u0131 fiyat belirlemek yerine rakipleri ile kendilerini k\u0131yas ederek fiyat belirletilemeye ba\u015flad\u0131. Bilhassa besin dal\u0131nda bu duruma \u00e7ok rastl\u0131yoruz. Birtak\u0131m restoranlar maliyetlerin \u00e7ok \u00fczerinde men\u00fc fiyat\u0131 belirliyor” dedi.<\/p>\n “Resesyona yol a\u00e7ar”<\/p>\n BUYSAD Lideri Co\u015fkun D\u00f6nmez,”Genel iktisat kural\u0131d\u0131r. Bir eserin fiyat\u0131 belirlenirken hammaddeye \u00f6denen paraya, kira, personellik, g\u00fc\u00e7, ambalaj, deterjan, amortisman, vergilerden olu\u015fan genel masraflar eklenir. Muhakkak bir kar oran\u0131 da eklenerek \u00fcnite fiyat bulunur ve bu halde eser m\u00fc\u015fteriye sunulur. Ama son periyotta bu yap\u0131lmay\u0131p eser ‘rakiplerin fiyat\u0131na’ nazaran belirlenmeye ba\u015flad\u0131. Besin kesiminden \u00f6rnek verelim. Pandemi, kurakl\u0131k, sava\u015f \u00fczere etkenlerle besin hammaddesi fiyatlar\u0131 y\u00fckseldi. Genel masraflar de y\u00fckseldi. Lakin piyasada birden fazla i\u015fletme masraf art\u0131\u015f\u0131n\u0131 temel almay\u0131p ‘k\u0131yas’ yap\u0131yor. \u00dcz\u00fclerek s\u00f6yl\u00fcyorum birtak\u0131m i\u015fletmeler fiyat art\u0131\u015flar\u0131n\u0131 f\u0131rsata \u00e7evirmeye ba\u015flad\u0131. Bu ise enflasyonu tetikleyerek sabit gelirli kesitin asl\u0131nda sonda olan al\u0131m g\u00fcc\u00fcn\u00fc daha da a\u015fa\u011f\u0131 \u00e7ekerek resesyona yol a\u00e7ar. Bunun da ac\u0131s\u0131n\u0131 daima birlikte ya\u015far\u0131z.”dedi.<\/p>\n “Fiyat Kalite istikrar\u0131n\u0131 kuranlar ayakta kal\u0131r”<\/p>\n Co\u015fkun D\u00f6nmez, t\u00fcm b\u00f6l\u00fcmler i\u00e7in ihtarda bulundu\u011funu belirterek, bu s\u00fcre\u00e7te fiyat kalite istikrar\u0131n\u0131 kuran i\u015fletmelerin ayakta kalaca\u011f\u0131n\u0131 ba\u015fkalar\u0131n\u0131 ise kaybedece\u011fini s\u00f6yledi. T\u00fcm kesimlerdeki i\u015fletmelere, k\u0131yasa nazaran fiyat belirlemeyi b\u0131rak\u0131p maliyet bazl\u0131 fiyata d\u00f6nmeleri uyar\u0131s\u0131 yapan Lider D\u00f6nmez, “En hakikat fiyat hammadde, genel sarfiyatlar ve amortisman maliyetlerinin toplan\u0131p makul bir kar eklenmesi ile bulunur. L\u00fctfen k\u0131yas fiyatlamas\u0131n\u0131 b\u0131rakal\u0131m art\u0131k” dedi. – BURSA<\/p>\n BUYSAD Lideri Co\u015fkun D\u00f6nmez, hizmet b\u00f6l\u00fcm\u00fcnde faaliyet g\u00f6steren i\u015fletmelerin girdi maliyetlerindeki art\u0131\u015flar\u0131 mazeret ederek, men\u00fclerini maliyetin \u00e7ok \u00fczerinde fiyatlarla sat\u0131\u015fa sunduklar\u0131n\u0131 lakin, kalite fiyat istikrar\u0131n\u0131 a\u015fanlar\u0131n rekabette geri kalacaklar\u0131 ikaz\u0131nda bulundu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48939,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[858],"tags":[527,4972,4881],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48938"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48938"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48940,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48938\/revisions\/48940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kutaybilen.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Kaynak: \u0130hlas Haber Ajans\u0131 \/ \u0130ktisat <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"